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Dictionnaire Allemand-Français

Deutsch-Französisch-Übersetzung für: subject:œnol.
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Wörterbuch Französisch Deutsch: Fachgebiet "œnol"

Übersetzung 1 - 50 von 174  >>

 Œnologie / Önologie, Lehre vom Wein
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FranzösischDeutsch
œnol. bien vieilli {adj}abgelagert [Wein]
œnol. Unverified selection de grains noblesBeerenauslese
œnol. botrytisé {adj}edelfaul [auch edelsüß] [Winzersprache]
œnol. flétri {adj} {past-p} [p. ex. raisins]
2
eingeschrumpft [z. B. Trauben]
œnol. demi-sec {adj}halbtrocken
œnol. moelleux {adj} [fig.] [vin]
4
lieblich [Wein]
œnol. rosé {adj}
6
rosé
œnol. gouleyant {adj}
3
süffig [ugs.]
œnol. corsé {adj} [vin]
58
vollmundig
œnol. vinicole {adj}Wein-
Verben
cuis. œnol. chambrer qc. {verbe}
4
etw.Akk. chambrieren
œnol. chaptaliser qc. {verbe}etw.Akk. chaptalisieren
œnol. décanter qc. {verbe} [vin]etw.Akk. dekantieren [Wein]
œnol. fouler qc. {verbe} [raisins]etw.Akk. maischen [Trauben]
cuis. œnol. chambrer qc. {verbe}
3
etw.Akk. temperieren
œnol. boucher qc. {verbe} [bouteille]
5
etw.Akk. verkorken
œnol. cuver {verbe} [vin]
5
gären [Wein]
Substantive
agr. œnol. appellation {f} d'origine contrôlée <A.O.C., AOC>[Frankreich und Schweiz: kontrollierte Herkunftsbezeichnung; Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftl. Erzeugnisse]
œnol. vin {m} champagnisé[nach dem Champagnerverfahren hergestellter Schaumwein]
œnol. passerillage {m}[Trockenvorgang durch Aufhängen oder Lagern auf Stroh]
œnol. égrappage {m}Abbeeren {n} [regional]
œnol. éraflage {m}Abbeeren {n} [regional]
œnol. soutirage {m}Abstich {m}
œnol. élevage {m} [vin]
2
Ausbau {m} [Wein]
bot. cuis. œnol. raisin {m}
6
Beere {f} [Traube]
œnol. [bouteille plate et à large panse caractéristique des vins de Franconie]Bocksbeutel {m}
œnol. lie {f}
8
Bodensatz {m}
œnol. bordeaux {m}Bordeauxwein {m}
œnol. bourgogne {m}Burgunder {m} [Burgunderwein]
œnol. hotte {f} (de vendangeur)Bütte {f}
œnol. hotte {f} (de vendangeur)Butte {f} [österr.] [südd.] [schweiz.] [Bütte]
œnol. sabre {m} à champagneChampagnersäbel {m}
œnol. chaptalisation {f}Chaptalisation {f}
œnol. chaptalisation {f}Chaptalisieren {n}
biochim. chim. œnol. acide {m} citriqueCitronensäure {f}
œnol. clairet {m}Clairet {m} [dunkel rosaroter Wein, ursprünglich aus Bordeaux]
œnol. assemblage {m} [vin]Cuvée {m} [Verschnitt verschiedener Weine]
œnol. vin {m} de dessertDessertwein {m}
œnol. pourriture {f} nobleEdelfäule {f}
œnol. pourriture {f} nobleEdelreife {f}
œnol. fût {m} de chêneEichenfass {n}
œnol. verre {m} d'Alsace [tige verte]Elsassglas {n} [grüner Stiel]
œnol. égrappage {m}Entrappen {n}
œnol. éraflage {m}
2
Entrappen {n}
œnol. vin {m} bourruFederweißer {m}
œnol. moût {m} de raisinFederweißer {m}
œnol. tord-boyaux {m} [fam.] [eau-de-vie très forte et de mauvaise qualité]Fusel {m} [ugs.] [hier: schlechter, hochprozentiger Schnaps]
œnol. vinasse {f} [vin de qualité médiocre]
9
Fusel {m} [ugs.] [Wein minderer Qualität]
biol. brass. œnol. fermentation {f}
9
Gärung {f}
œnol. cuvage {m}
2
Gärung {f} [hier v. a. Rotwein]
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